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La cocina requiere de tiempo, pasión y dedicación. Pero al final, los frutos culinarios son increíble. Para ayudarte un poco en este largo camino gastronómico, a continuación estos sencillos consejos.
No escatimes en aceite de oliva. Compra el de mejor calidad que encuentres. Será toda la diferencia en tus platillos favoritos.
Si el queso parmesano está muy caro sustitúyelo por pecorino, mismo sabor, menos precio.
Relájate
Lo más importante en una receta es que la prepares con amor. Pon música y disfruta de tu experiencia culinaria.
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El aceite de oliva es bueno, pero para cocinar hay mejores. Prueba el aceite de canola o de girasol ya que no se quemarán.
Busca tener básicos de buena calidad en tu cocina. Lo único que realmente necesitas es un buen cuchillo, un buen tazón y una buena olla.
Al rostizar vegetales rocíalos ligeramente con aceite de oliva para que se caramelicen. Sazona y hornea en una sola capa.
Prueba conforme vayas cocinando, no te esperes hasta que ya hayas terminado. Prueba y sazona a cada paso.
Olvídate del tiempo de cocción en los empaques de pasta, generalmente está mal. El secreto está en probar, probar y probar.
Evita que la pasta se pegue revolviendo muy bien aproximadamente 30 segundos después de haberla puesto en la olla.
[Fuente: informe21.com]