Sopa de cerveza y queso, ¿te atreverías a prepararla? (Receta)

La cerveza se ha convertido en protagonista de muchas recetas.

En esta oportunidad, cautiva paladares con esta densa y cremosa sopa que es popular en Estados Unidos como cábala antes de los juegos de baloncesto.

Sopa de cerveza y queso, ¿te atreverías a prepararla

Para 10 porciones

Ingredientes

4 cucharadas de mantequilla sin sal

3 grandes chalotes picados

El puré de una zanahoria

1 cebolla grande, picada

½ taza de harina

1 3/4 tazas de caldo de verduras

2 tazas de leche

1 cucharada de comino molido

500 gr de queso cheddar rallado

12 onzas de cerveza, tipo ale preferiblemente

Queso Gorgonzola, al gusto

Sal y pimienta negra, al gusto

Preparación

A fuego alto, derretir en una olla la mantequilla. Agregar los chalotes picados, el puré de zanahoria y la cebolla; cocinar hasta que la cebolla esté dorada.

Agregar la harina y cocinar por dos minutos. Añadir el caldo de verduras, la leche y salpimentar. Dejar cocinar hasta que se espese.

Una vez la preparación esté bien espesa, incorporar la cerveza y queso cheddar. Cocinar hasta que el queso se derrita por completo. Esta cocción durará aproximadamente cinco o seis minutos.

Al momento de servir, añadir el queso gorgonzola y acompañar con pan.

Fuente: [cocinayvino.com]

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