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Las carnes orgánicas están producidas bajo la mayor calidad sanitaria, nutritiva y organoléptica.
Su producción además contempla la manutención de la fertilidad de los suelos de pastoreo, implica el uso de recursos renovables y procura el cierre natural del ciclo suelo-planta-animal. Evita la contaminación del ambiente, con el uso de técnicas ecológicas dejando de lado métodos tradicionales de ganadería.
La carne orgánica proviene de animales a los que se les brindaron las condiciones necesarias para que se desarrollen de forma natural, tanto en su comportamiento como crecimiento.
El respeto para con los animales es máximo, en la ganadería ecológica no se aplican las comunes metodologías de tortura clásicas de los sistemas tradicionales.
Las carnes producto de ganadería ecológica son de gran calidad nutricional, y no poseen elementos químicos u hormonales. El sabor de estas carnes es tan superior como su nivel nutritivo, semejante al que se obtiene bajo la crianza natural de animales.
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[Fuente: alimentacion-sana.org]