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Científicos neozelandeses crearon vacas modificadas genéticamente para producir leche que casi no tiene beta-lactoglobulina, una proteína que provoca alergias en algunos niños pequeños.
Esta leche contiene un 96% menos de esta proteína que lo normal, y más proteínas de otros tipos, de modo que sigue siendo nutritiva, indicaron los investigadores. Esta leche podría beneficiar al entre 2% y 3% de los niños que son alérgicos a la leche en su primer año de vida. Rara vez esta alergia se mantiene en la adultez.
Los investigadores modificaron el ADN de estas vacas para inhibir los genes responsables de la producción de la beta-lactoglobulina. La técnica fue probada primero en ratones, y se podría utilizar para hacer otro tipo de modificaciones en la producción animal.
De hecho, ya se han hecho varios experimentos con vacas, para producir “leche maternizada” o “leche humana”.
¿Quizás tendremos también leche “natural” sin lactosa?
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