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Los triglicéridos son moléculas de grasa presentes en los aceites vegetales y las grasas animales. Este compuesto químico está formado por una molécula de glicerol y tres ácidos grasos, de allí deriva su nombre.
Después de ingerir alimentos estas moléculas son liberadas a la sangre y transportadas a todo el organismo para dar energía o para almacenarlas en el tejido graso.
El nivel elevado de los triglicéridos en la sangre, así como el del colesterol, ponen en riesgo la salud del corazón y también es señal de enfermedades como la diabetes, cirrosis, hígado graso, hipotiroidismo o pancreatitis.
Consejos para reducir los triglicéridos
Es muy importante que conserves un peso saludable.
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Aumenta el consumo de fibra, especialmente el de los cereales integrales que favorecen la absorción de la grasa. Verduras como la espinaca y el brócoli y frutas como la manzana, mandarina y naranja, son buenas fuentes de fibra.
Disminuye el consumo snacks salados y harinas refinadas. Son mejores los carbohidratos provenientes de cereales integrales y de tubérculos, como la zanahoria, auyama, yuca, etc.
Ingiere los alimentos en la forma más natural posible. Por ejemplo, la mejor manera de consumir los vegetales, es al vapor o asados.
Reduce al mínimo los aceites vegetales, especialmente el de maíz. Evita las frituras. Utiliza aceite de oliva para aderezar las ensaladas. Evita la mayonesa y aderezos cremosos.
También conviene regular el consumo de los embutidos. Elige pavo o jamón magro y consume sólo en ocasiones especiales, embutidos como el salami, chorizo, jamón serrano, etc.
Elige carnes magras; la proteína proveniente de pescado, pavo y pechuga de pollo, son las más sanas.
A la hora de cocinar las proteínas, es mejor prepararlas a la plancha, al horno, asadas o hervidas.
Toma todos los lácteos descremados (incluidos quesos y yogures), y evita la mantequilla.
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Reduce el azúcar; sustitúyela por la miel. Evita tomar refrescos, opta por jugos de frutas naturales preparados en casa, en vez comprar los empacados. Elige el chocolate negro con 70/% de cacao. Es mucho más saludable que el chocolate claro, pues contiene menos cantidad de azúcar. Estos son cambios importantes y muy beneficiosos.
Evita el alcohol, incluso pocas cantidades de licor pueden afectar el nivel de los triglicéridos.
Toma bastante agua diariamente. Mínimo 8 vasos.
No fumes.
La actividad física es primordial para reducir el nivel de los triglicéridos de manera más rápida. Camina, monta bicicleta o nada, al menos 30 minutos diarios.
Hay remedios caseros para reducir los triglicéridos y el colesterol, como el agua de avena. Para ello, mezcla 2 cucharadas de avena en un vaso de agua y déjalo reposar toda la noche. A la mañana siguiente, toma el agua, la cual te ayudará a absorber la grasa y azúcar, regulando el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Es conveniente que consultes con un nutricionista para que evalúe tus niveles de triglicéridos y colesterol, y así puedas tener el plan alimenticio más indicado para tu caso.
[Fuente: pac.com.ve]