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Katheryne Guilarte esta joven y carismática mujer es estudiante del 6to semestre de Ingeniería Industrial en el Santiago Mariño y a sus 21 años ha realizado varios cursos de repostería, confiesa que su gran sueño es tener un lugar propio y famoso de dulces caseros.
Ingredientes: (Aprox. 50 Unidades)
150 grs. De azúcar
2 huevos
100 grs de maicena
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150 grs de harina
½ cdita de bicarbonato
1 cdita de vainilla
Dulce de leche c/n
Coco rallado c/n
Preparación de los alfajores caseros:
Colocamos la manteca y el azúcar batir, luego que esté integrada el azúcar agrega uno por uno los huevos, ir uniendo con un tenedor o cuchara de madera, agregar la vainilla, el bicarbonato, la maicena y la harina.
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Formar una masa suave que no se pegue de los dedos, luego procedemos a envolverla en papel film y lo llevamos a la nevera por 2 horas.
Una vez transcurrido ese tiempo la sacamos de la nevera, amasamos y estiramos con 1cm de espesor, luego cortamos; la acomodamos sobre una placa enharinada y enmantecada separadas en un horno caliente por 8 ó 10 minutos.
Dejar enfriar y unirlas de dos, después puedes colocarle el dulce de leche y coco rallado.
Por: Adrianny Viamontes