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El maíz es, en definitiva, un ingrediente absolutamente delicioso que, si me preguntan, no se aprovecha lo suficiente. Lo comemos, al menos en México, muy seguido en forma de tortilla o tamales. Sin embargo, es un ingrediente que también se lleva muy bien con la repostería u otras delicias saladas.
Ahora, nos toca hacer un rico tentempié que seguro te dejará con ganas de más. ¡Pruébalo!
Tiempo de elaboración | 3 horas
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
1 lata de 11 onzas de crema de maíz
1 lata de 11 onzas de grano de maíz, escurridos
1/2 taza de harina de maíz amarillo
1/2 taza de harina para todo uso
1 clara de huevo
2 cucharadas de leche
sal y pimienta al gusto
3 tazas de aceite vegetal para freír
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Cómo hacer los nuggets de maíz al estilo Texas
En un tazón mediano, mezcla la crema de maíz y el grano de maíz entero (ya drenado). Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio, y engrasa con aceite vegetal o aceite en aerosol. Coloca la mezcla de maíz a cucharadas sobre el molde, y congela hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas.
Calienta una pulgada de aceite a 175 grados C en una sartén grande y profunda, o llena una freidora con aceite de la manera indicada por el fabricante.
Mezcla la harina de maíz, harina, la clara de huevo, la leche, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Agrega la mezcla de maíz en la masa y fríe rápidamente en aceite caliente hasta que estén doradas. Coloca sobre toallas de papel para quitar el exceso de grasa.
Fuente: [Sabrosia.com]