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Los días 25 y 26 de octubre se realizará el V Congreso Nacional de Restaurantes “Cúcuta sirve a Colombia”, que reúne lo más granado de la gastronomía de cada región del vecino país y destacados cheff, en un evento organizado por la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodrés – Capítulo Norte de Santander, según informaron sus promotores en la sede de la Corporación Tachirense de Turismo este martes.
Juan Pablo Londero, presidente de ACODRÈS agradeció en primer lugar el apoyo que ha recibido por parte de la Corporación Tachirense de Turismo en la promoción y coordinación con los prestadores de servicio locales y adelantó que han tenido gran receptividad debido al interés que genera este año el congreso por tener como tema central el Diseño e Innovación como motores de la Competitividad.
Adelantó además que se realizará el Concurso de Cocineros de Sopas, Pasteles y Empanadas y el XI Festival Gastronómico, el cual servirá como plataforma para dar a conocer los platos que identifican a cada una de las regiones participantes.
“Esta es una oportunidad excepcional para mostrar nuevos platos y brindar degustaciones a los asistentes, siendo una excelente estrategia de mercadeo para los prestadores de servicio gastronómico”. Agregó que los interesados en participar deberán hacer una inversión de mil bolívares fuertes para gestionar los gastos operativos del festival.
Para esta una nueva edición, dijo Londero, el congreso se realizará en el Hotel Tonchalá y el Festival Gastronómico en Unicentro, de manera que ambos eventos tengan la cobertura y espacios necesarios para brindar confort a los asistentes. “El festival recibirá a unos 1500 comensales con la participación de unos 40 restaurantes”.
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Conferencistas de talla mundial
Así mismo destacó la participación de expertos que traen información valiosa e innovadora y cuyas prácticas han logrado resultados excepcionales en el mundo entero. “Tal es el caso de Steve Chalsen y Ebem Klemm de los Estados Unidos; el argentino Roberto Ramirez Pardo; la española Erika Sofìa Silva; y por Colombia, Juliana Salazar y Sylvie Delesmontey, acompañadas por un equipo del Vice Ministerio de Turismo.
Finalmente el vocero de ACODRÉS hizo mención a la noche Nortesantandereana, en la casa del General Santander y la 4ta Feria Industrial y comercial del sector gastronómico, en la cual participarán los principales proveedores de maquinarias y tecnologías para restauranteros.
[Fuente: Prensa Cotaturve]