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Aunque es fácil y práctico refrigerar los alimentos, no te entusiasmes en exceso y empieces a congelarlo todo, tienes que conocer cuáles son los alimentos que nunca deberías congelar. ¡Las consecuencias pueden ser desastrosas!.
1. Lechuga, pepinos, apio, cebolla, pimientos dulces
Los vegetales con grandes concentraciones de agua como la lechuga, pepinos, apio, cebolla y pimientos dulces, pierden rápidamente su color, textura y sabor en el congelador. Así que cuando los descongeles estarán inutilizables.
2. Pasta o arroz cocido
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No importa cuánta salsa le pongas a la pasta o al arroz cocido si luego lo guardas en el congelador; nada puede recuperar su textura original luego de que han sido congelados.
3. Glaseados hechos en base a claras de huevo y tartas de crema
Los postres decorados con glaseados hechos en base a claras de huevo, como el merengue, y las tartas de crema, pueden transformarse en un desastre acuoso cuando los congelas. ¡Y créeme que es mejor comerlos que guardarlos!
4. Queso en un trozo
¿Qué sucede cuando congelas un trozo de queso? ¡Se desmorona! Así que en lugar de aprovechar el queso, terminarás tirando el queso.
5. Comida frita
La comida frita pierde su textura crujiente y se vuelve blanda y desagradable, a menos que la frías nuevamente, lo que no solo te dará más trabajo sino que además la hará más pesada y grasosa. ¡Una muy mala idea!
6. Huevos
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No hay forma en que puedas congelar los huevos y salir bien parada de esa experiencia. Si congelas los huevos crudos con cáscara, estallarán y formarán un caos dentro de tu congelador; si congelas los huevos cocidos, la textura de la clara se volverá dura y gomosa, incomestible.
7. La mayoría de las especias
Especias como la pimienta, clavo de olor, ajo y algunas hierbas tienden a ponerse muy fuertes y amargas, mientras que el curry desarrolla un desagradable sabor a humedad, y la sal pierde su sabor.
Así que ya lo sabes, ¡nunca congeles estos alimentos! Sin embargo, hay 11 alimentos que puedes guardar en el freezer y no lo sabías.
Fuente: [elgranchef.com]