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Un rico y tradicional postre con el sabor inigualable de vainilla que le da la adición de las semillas a la mezcla de queso.
Ingredientes
(1 pastel para 12 personas)
500 gramos de queso crema
280 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla, con las semillas separadas
2 cucharadas de sal
La ralladura de 2 mandarinas (opcional)
6 yemas de huevo
140 gramos de crema para batir
110 gramos de yogurt natural
1 base de galleta pre-horneada
Preparación
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1. Bate el queso crema, el azúcar, las semillas de vainilla, la sal y la ralladura de mandarina hasta que quede suave.
2. Agrega las yemas de 2 en 2. Finalmente agrega la crema para batir y el yogurt y bate a velocidad baja hasta que quede completamente suave.
3. Una vez que la mezcla quede suave, pásala por un colador fino y reserva.
4. Pon la base pre-horneada dentro de un molde con base removible. Llena el molde con la mezcla de queso.
5. Hornea a 160ºC de 45 a 50 minutos o hasta que se haya asentado por completo.
6. Deja que se enfríe un poco antes de quitar la orilla del molde. Deja enfriar por completo antes de servir.
[Fuente: comerico.com]