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“ El colesterol no es el enemigo número uno del hombre, la gente tiene una concepción de que el colesterol es dañino en su totalidad pero necesitamos colesterol como cualquier otro componente, es un precursor de hormonas, y es componente fundamental de la membrana Plasmática, es decir de las células’’, así se expresó la doctora Auristela Malavé, químico, investigadora titular del núcleo de Monagas, en el marco de la conferencia magistral “Alimentos, suplementos dietéticos y salud cardiovascular”, que dictara durante la realización del IX Científico de la Universidad de Oriente que se realiza en las instalaciones del Complejo Cultural, “ Luis Manuel Peñalver”.
La investigadora dijo que hay una mala concepción con respecto al colesterol a lo que se llama el colesterol bueno y el colesterol malo, lo que pasa – precisó -, es que todo el tiempo lo enfocan como el malo. Al respecto dijo que las lipoproteínas hay unas de alta densidad que es la HDL que se considera que es el colesterol bueno porque va sacando -a medida que va por el torrente – arrastrando todo lo que haya por allí de grasa, en cambio está la otra la lipoproteína LDL que es la que se considera dañina porque es la que va atravesando la pared de las arterias y se va depositando allí causando lo que se denomina los Ateromas, que es grasa que se va depositando más y más hasta que llega un momento que ya la pared de la arteria está bloqueada propiciando riesgos en la salud.
En este sentido , dijo que para contrarrestar ese colesterol malo y mantener el bueno tenemos que cambiar nuestro estilo de vida comer lo más sano posible porque ello va en función de una mejor calidad de vida, – señaló- que la gente apresura en adquirir alimentos y consumirlos de una manera desordenada que con el tiempo producen daños en el organismos por cuanto cuando se llega a adultos mayores se destinan los presupuestos familiares a la compra de suplementos dietéticos porque creemos que eso nos va a resolver todo, cuando la idea es comer sano desde joven.
De acuerdo a la investigadora , en el mundo de hoy la demanda de los suplementos dietéticos no es más que producto de la necesidad de los usuarios por contrarrestar los inconvenientes propios de los estilos de vida actuales que conllevan al daño progresivo impidiendo el disfrute de una salud global óptima y donde figuran las dislipidemias como una de las causas más comunes del deterioro de la calidad de vida debido a su devastadora y consecuente correlación progresiva de aterosclerosis y alta incidencia de enfermedad cardiovascular.
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De allí señaló que muchas personas con alteraciones en su perfil lipídico, que incluyen desequilibrios de los niveles de colesterol, triglicéridos y lipoproteínas; acudan a los suplementos como una alternativa para superar tales patologías. Sin embargo, existen opiniones de que la mejor alternativa al problema de las dislipidemias está en los cambios necesarios del estilo de vida que involucren dietas adecuadas mediante la ingestión directa de los alimentos a manera de proporcionar los nutrientes requeridos de acuerdo a las necesidades particulares de cada individuo.
En este sentido, dijo “Hoy es evidente que un alto consumo de alimentos de origen marino, principalmente pescado, está asociado con un bajo riesgo de enfermedades del corazón indicándose a los ácidos grasos eicosapentaenoico y docosahexaenoico como los probables constituyentes activos proveedores de tales efectos benéficos que sirvieron de base para la subsecuente producción de los suplementos de aceite de pescado”.
“Las cualidades benéficas para la salud de los vegetales y frutas, hierbas y especias como fuente de muchos nutrientes y fotoquímicos tales como esteroles, estanoles, polifenoles, fibras, vitaminas, minerales y antioxidantes como la grasa del aguacate que tiene tantas cualidades como el aceite de oliva, para la aparente reducción en los riesgos de las enfermedades cardiovasculares. A pesar de que los suplementos constituyen una cómoda alternativa para la ingesta de nutrientes, se recomienda el consumo directo de los alimentos frescos porque en su totalidad componen un paquete de nutrientes que combinados conforman una mezcla compleja con efectos aditivos y sinergísticos para una más efectiva reducción del riesgo cardiovascular”.
[Fuente: Prensa UDO, Monagas]